孔子“食不厌精脍不厌细”的意思。

孔子“食不厌精脍不厌细”的意思。

百度词典的解释更为合理。
“食不厌精，脍不厌细”就是粮食和肉类不满足于精细，意思是说粮食舂得再精，肉切得再细也不能完全满足，换一种说法就是粮食舂得越精越好，肉切得越细越好。
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关于这句话，素来就有分歧：
1、一说是“不要因为食物做的好吃而吃的过多”；《论语新解》第245页）说，“厌，餍足义。不厌，不饱食也......不因食脍之精细而特饱食也。”这样解释符合孔子一贯倡导的节俭。他谆谆告诫弟子：“君子食无求饱，居无求安。”
2、第二种说法是“做饭要做的越精越好，烤肉是越细越好，越香越好”。因为本身这句话出自《论语·乡党》：“斋必变食，居必迁坐。食不厌精，脍不厌细。”从上下文理解，就是说食物要精制细做，因为“割不正不食”是孔子的规矩。他还说：“食不厌精，脍不厌细。食殪而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶不食，臭恶不食。失饪不食，不时不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。唯酒无量，不及乱。沽酒，市脯，不食。不撤姜食。不多食。祭於公，不宿肉。祭肉，不出三日；出三日，不食之矣。食不语，寝不言。虽疏食，菜羹，瓜祭，必齐如也。”
3、从下文所讲，煮的不熟或过熟太烂了都不要吃。不是吃饭的正餐时间不吃，不照正规方法割肉不吃。放的调味品不适合不吃，等等。
4、再从前文看，斋必变食，原来说的是在做祭祀用的饮食时，应选用上好的原料，加工时要尽可能精细，这样才能达到尽“仁”尽“礼”的意愿。可见，孔子的饮食思想是与祭祀相联系的，是建立在“礼”、“仁”的崇儒重道基础之上的。
由此可见，第一种解释有些牵强。