为什么速冻汤圆煮烂了都还是有些夹生？

速冻汤圆煮烂了，都还是有些夹生，那是由于在煮汤圆的时候少了一个步骤，那就是下锅之前用手稍微捏一下汤圆，让汤圆的外皮有一点裂痕。
这样在煮的时候，汤圆里面和外面都会煮熟，就不会出现汤圆夹生的情况。注意煮汤圆的时候，要冷水下锅，让汤圆慢慢的受热。如果用热水煮汤圆，最后导致煮出来的汤圆非常的烂，而且还很粘牙。



扩展资料：
甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，以减少热量摄取；若是无馅小汤圆，汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代，后者可有补身祛寒的功效；煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。
面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，老少一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量糖分，加上芝麻、鲜肉、花生含高油脂及高热量，一定要少量食用，不要一次吃得太多。

煮的时候不要用大火 因为是冰冻的 外面烂了 里面不熟. 用小伙慢慢煮 开了一次以后 在放少许冷水 等水在开一次3开以后在捞出来就可以了希望您能满意回答...

答案很简单...因为你是2b~

慢火煮旺火煮上片刻,待元宵浮起后,迅速改用小火慢煮,否则会使元宵在锅内不断翻滚,煮出的元宵外熟里生不好吃。点冷水在煮元宵的过程...勤换水锅内的沸水连续煮过两三次元宵后,即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻,如果再继续使用下去,不但元宵熟得慢,...

是那种小汤圆吧，可能是冷冻太久了，煮很久中间还是硬的。