过期大米能不能吃

公司储藏的，超市买来的包装好的商品米，11年12月生产的，到现在公司才舍得拿出来，抠门都抠死了，现在发给我们说还可以吃呢，上网查了下有什么黄曲霉素，会致癌，敢不敢吃这种过期米？

过期大米又叫陈化米，吃了对人体有害，国家严禁用过期大米制作人用食品，已经查处好几例较大案件了。不但自己不能吃，更不能听某些人的送给乡下朋友吃。
而且如果发生霉变会产生大量黄曲霉素，是高致癌的物质。遇到出售过期大米的情况，可以与当地工商局、技术监督局或食品与药口监督局举报。
但是可以用来做动物饲料，这是不违法的。

不能。

时间太长了，不太保险。大米的保质期与保管温度、大米水分关系特大，黄曲霉发生的条件是水分大、温度高，表现方式是霉变、变黄。 你说的11年生产的，大米保管时间太长了，应该追究福利人员的责任。没黄曲霉也不好吃了，大米陈化的可能性极大，建议别吃，可卖给做饲料、酿造的