猪沙肝怎么做才好吃 家庭做法

这还不简单啊，倒点油，放点姜和大蒜，爆香，再放切好的肝，炒 ，倒酒的这个步骤不要忘了，很重要的哦，如果有酱那就更好了，我最喜欢这个了，味道会比较浓，很好吃的，市面上像排骨酱啊，鸡酱啊，炒的时候放盐，熟了的话就放点芹菜，记得是芹菜哦，不要西芹，那个太大了，倒点味精闷一下就可以了，10秒左右吧，然后就可以起锅了，至于火候中的就可以了，太猛了，会炒老的，不好吃。

干煸 横切小条水抄一去血水。捞出。锅中放油炒。炒熟放。籽盐。芝麻，细辣椒面。盐，味素。我都是这样做

用料   猪肝    200克    淀粉    2勺    料酒    2勺    生抽    1勺    盐    适量    糖    适量    姜    5片   蒜头    3瓣    青椒    四分之一个    红椒    四分之一个    洋葱    半个    干辣椒    2个    青蒜叶    1根    做法  

猪肝买来在水中泡半小时

剪去白色筋，切成薄片

将切好的猪肝放碗里，加一勺盐、少许糖、2勺料酒、2勺淀粉，生姜3片、蒜头1瓣用手捏一下，腌制15分钟

准备一锅水，烧开，水要多点，完全没过猪肝

放入腌好的猪肝，只要等猪肝变粉红色时(不要变全白，全白就老了)立刻捞出冲洗干净(焯水时间一定要短，放入猪肝翻拌一下就可关火，不用等水开了)。

将焯好水的猪肝沥干水份

锅内放油，油温7成热时放洋葱炒出香味

倒入猪肝，加一勺生抽，几滴老抽，少许白糖，少许料酒，2个干辣椒，一根青蒜苗，翻炒均匀，就可以了