醪糟是什么
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-04-24 14:56
- 提问者网友:杀手的诗
- 2021-04-24 10:07
醪糟是什么
最佳答案
- 五星知识达人网友:低音帝王
- 2021-04-24 11:15
是一种用糯米蒸熟后加入酒曲经36小时发酵后制成的 有的地方又叫米酒
全部回答
- 1楼网友:轻熟杀无赦
- 2021-04-24 12:10
醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒,是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品,其产热量高,富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等,这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的酒精,而酒精可以促进血液循环,有助消化及增进食欲的功能。酒酿的成分随发酵进度等而变化,成熟的酒酿,含水分50.108%,酒精2.105%,粗蛋白质3.789%,糖分27.765%,总酸0.301%(挥发酸0.031,不挥发酸0.271%),灰分0.085% 。
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