韩食中有一道菜叫“炒杂太”谁知道怎么做？

韩食中有一道菜叫“炒杂太”谁知道怎么做？还有蒸明太鱼怎么做。

炒杂太这个菜非常简单，最关键的就是要有晒干的明太鱼，这种晒干的鱼在延边地区有卖的，在沈阳大连青岛威海 只要是韩国人多的地方都可以买到。 用水泡2--3个小时，咸味去除一部分之后，用菜刀剁成段或者用手撕开之后，下锅炒，根据咸淡加些酱油大喜大就可以了。

太鱼辣白菜汤 干明太鱼（北鱼）1条，辣白菜400克，大葱1根。 蒜末1小匙，辣椒粉1大匙，盐1大匙，水8杯。 干明太鱼敲软一些后洗干净，把明太鱼肉撕下来待用。 　　2 锅中倒入水加入明太鱼头熬汤，熬出奶白色的汤后把鱼头拿出来。 　　3 辣白菜切丝，大蒜剁碎，大葱斜切。 　　4 准备好的高汤中放入辣白菜煮开，放入撕成条状的明太鱼肉。 　　5 熬片刻后放入大葱和大蒜，最后用辣椒粉和盐调味即可。