三七炖鸽的做法

三七炖鸽的做法

三七炖鸽的做法如下：
【材料】
原材料：鸽子350克，三七8克，红枣、枸杞子各10克，姜10克，清水1000克。
调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
【做法】
1、鸽子斩块汆水，三七洗净，红枣、枸杞子洗净，姜切片待用。
2、净锅上火，放入清水、鸽子、姜片、三七、红枣、枸杞子，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。

三七吨鸽一定要用雏鸽顿出来的才好吃,将鸽除去内脏洗尽后用小火顿,配料有 食盐,水适量,味精少许,草果和砂仁少许,顿的时候容器一定要用瓷器顿的味才美,一般火不要大 时间在个25分钟熟了即刻食用.

鸽子炖三七：鸽子（雏鸽）1只，汉三七10克。取活雏鸽1只宰杀，去除内脏洗净，将汉三七用布包裹放入雏鸽腹中，文火煮熟，吃肉、饮汤。回族民间喜欢养鸽，但不食成鸽，这可能与宗教有关，但产后，手术后食用有补气血，活血化瘀生新的作用。