怎样才能让泡芙发的超级大!!!!!！！！？

黄油60克 水110 3A粉100克 鸡蛋2个半左右。因为是训练参加比赛的，所以对大小要求严格，每次都没达到最佳效果。鸡蛋加进去的时候分7次左右，是用手打的，力量够，所以很均匀。。。怎样才能超级大。。。！！！！！！！！！！！！！

材料： 黄油40g;低粉50g;盐1/8小匙;蛋黄2个;水100ml; 夹馅： 鲜奶油适量;白砂糖适量。 做法： 1.先将黄油，和蛋黄室温回暖，低粉过筛备用; 　 2.将水，黄油，放入锅中，在火上加热，沸腾后，关火，加入低粉; 　 3.快速用木勺混合均匀，待低粉完全混合后，继续放在火上加热; 4.待面糊混合成团之后，将面团取出; 　 5.一点一点的将蛋黄加入到面糊中，每次都充分搅拌均匀; 6.直到将面糊提起出现倒三角时，表示面糊混合完成; 7.将面糊装入到裱花袋中，挤在烤盘中; 　 8.烤箱200°预热，在面糊上喷水，放进烤箱，中层; 　 9.先用200°烤8分钟，再用180°烤18分钟，见面糊鼓起，并且出现裂纹表示烤制完成; 　 10.将鲜奶油打发，在冷却了的泡芙底部戳一个洞，挤进奶油即可品尝。