怎样自己做蛋糕

怎样自己做蛋糕

推荐两个实用的：鸡蛋糕：主 料 鸡蛋5个，砂糖18O克，富强粉180克，香油少许调 料特 点 经济实惠，松软香甜，是大众喜爱的糕点之一。种 类 饭面粥类制作过程 1、鸡蛋磕入盆中，加糖，用打蛋器搅打至蛋液发白、起沫、筷子插入不倒时，加入面粉进一步搅拌均匀。2、糕盆擦油，倒入蛋糊，罩保鲜膜，用强波火力加热约8分钟即可。奶油蛋糕：主 料 富强粉150克，细砂糖150克，鸡蛋5个，奶油150克调 料特 点 松软香甜种 类 点心甜食类制作过程 1、鸡蛋磕入盆中，加糖，用打蛋器搅打至蛋液发白、起沫时，再慢慢加人面粉，边加边搅拌。搅拌均匀后，先将奶油用打蛋器打成蓬松乳霜状，再慢慢倒入蛋糊中进一步搅拌均匀。2、将糕盆内壁涂一层奶油，慢慢倒入奶油蛋糊，再用一条干净布盖住糕盆，以强波火力加 8分钟即可。烤蛋糕：不论风味特色，最基本的蛋糕是面粉、鸡蛋、糖三样大约以1：1：1比例，1）鸡蛋只用蛋清，打到泡沫能让筷子立着，太累，用打蛋机比较好，但是谁家没事天天做蛋糕？一时新鲜，玩而已。2）面粉白糖没什么特殊的，只是千万别用水和面，也别加油，呵呵~3）容器要刷薄薄的一层油免粘，要是没有薄纸杯做成一个个的就只好用大家伙了，跟传说里傻媳妇蒸的大馒头差不多，还裂的沟壑纵横的，:)4）想烤的话蛋糕表面还要刷一两次糖浆。。。