请问,被膜剂的成分是什麽?有哪些性质和用途?,
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解决时间 2021-12-25 23:23
- 提问者网友：眉目添风霜
- 2021-12-25 19:21
请问,被膜剂的成分是什麽?有哪些性质和用途?,
最佳答案
- 五星知识达人网友：醉吻情书
- 2021-12-25 20:51
在某些食品表面涂布一层薄膜，不仅外表明亮美观，而且可以延长保存期。这些用于食品外表涂抹，起保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用的物质称为被膜剂。水果表面涂一层薄膜，可以抑制水分蒸发，防止微生物侵入，并形成气调层，因而可延长水果保鲜时间。有些糖果如巧克力等，表面涂膜后，不仅外观光亮美观，而且还可以防止粘连，保持质量稳定。近来，还有在被膜剂中加入某些防腐剂、抗氧化剂等进一步制成复合保鲜剂。 常用的被膜剂有蜂蜡、石蜡、紫胶等，此外也还有某些人工合成品，如吗啉脂肪盐等。
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- 1楼网友：轻雾山林
- 2021-12-25 22:31
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