芸豆怎么做好吃，酱脊骨炖芸豆的家常做法
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解决时间 2021-11-20 16:22
- 提问者网友：你挡着我发光了
- 2021-11-19 23:49
芸豆怎么做好吃，酱脊骨炖芸豆的家常做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：狂恋
- 2021-11-20 00:30
- 主料
猪脊骨
1000克
花芸豆
1000克
辅料
油
适量
花椒
适量
葱花
适量
八角
适量
香叶
适量
姜片
适量
盐
适量
步骤
1.先将大块的骨头剁小一些，并冲洗干净待用。
2.花芸豆摘好，过长的折短一些。
3.先将骨头氽水，去掉腥气和杂质。
4.捞出来。锅里的水倒掉。
5.再切几片肥肉，因为芸豆吃油，而骨头全是瘦肉。加一些肥肉会更香。
6.炒锅加热，放入肥肉炒出油.
7.然后加入葱段和姜翻炒。下入氽过水的脊骨。继续翻炒。
8.加入生抽和适量老抽。
9.炒至骨头上色以后，加热水烧开。
10.将八角花椒放入调料盒中。
11.调料盒放入锅里，另放几片香叶。
12.改小火慢炖一小时左右。到肉烂骨软。将骨头捞出来，汤汁也倒入碗中。
13.炒锅另烧热，将芸豆倒入锅中，倒少许水，炒软去水。
14.再将汤汁倒入。慢炖15分钟左右，一定要熟透哦，因为芸豆如果不熟透容易食物中毒。
15.最后加入酱好的骨头，视自己需要的咸淡程度加盐。
盖锅继续炖至入味。
16.出锅前加少许味精即可。
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