贝类煲汤，点煲？？？

贝类煲汤，点煲？？？

食材
活的贝壳若干，盐，油，味精。
步骤
1.先把买回来的贝壳，放在家中的清水中养2天，期间要给贝壳换水4-6次，这样才能把贝壳里面的泥沙清除干净。
2.待要煮贝壳汤的时，把贝壳从水中捞起。并用手揉搓贝壳外部，在用清水清洗几次。
这个时候就可以开始煮贝壳汤了。首先往锅里放一些油，等待油温升高。油温达到一定程度，约为80度，把贝壳倒入锅中。开始用锅铲不停的翻炒。炒了约5分钟，贝壳差不多都开壳的时候，往锅中放入适量的清水。直到水淹没了所有贝壳。用锅铲搅动一下锅中的贝壳，使贝壳里面被水浸泡。盖住锅盖，让水受热沸腾。约10分钟后，打开锅盖。这个时候可以看到锅里的清水变成了白色的贝壳汤。
3.这个时候就到了放油，盐，味精的时候了。根据自己的口味放。但是油建议大家放花生油或者山茶油。这样能够体现贝壳汤的营养价值。

4.调味完毕后，就开始出锅了。

干贝海鲜汤 干贝海鲜汤的做法 将干贝和虾肉干入温水泡10分钟后捞起沥干备用。 锅内下油，待油热将干贝与虾肉干入锅翻炒，然后加入适量的料酒继续翻炒，关火加入清水然后倒入砂锅中用大火将锅内煮沸加入适量的盐，然后小火烧10分钟。 将一勺的生粉用水稀释后倒入锅内搅拌，待汤汁变的粘稠后加入适量的味精，撒入适量的淡皮、丁香鱼搅拌均匀关火。 可以的话撒上葱花会更鲜哦。 也来晒晒你做的干贝海鲜汤吧。 小贴士 因为干贝和虾肉干本来就有咸味 所以在调味的时候要注意哦。