鸡皮和鸡肉之间有很多杂物

鸡皮和鸡肉之间有很多杂物

鸡肉和鸡皮之间有毛囊，也就是羽毛的根。
1、鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。
2、因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。

材料：

糯米600公克、鸡腿2只、腊肉100公克、虾米40公克、香菇40公克、笋1支、猪肉150公克、荷叶适量

调味料：

盐1/3小匙、蚝油1大匙、酱油1小匙、糖少许，糖1小匙、胡椒粉1/8小匙、酱油2小匙、鲜鸡粉少许

做法：

1.鸡腿去骨切成约1寸方块，猪肉、腊肉、笋、香菇均切成小丁状，虾米泡水沥乾
2.锅中热油2大匙先炒香鸡肉、猪肉丁、笋丁、香菇丁、虾米等材料加入A料调味拌匀做成馅料
3.糯米洗净泡水4小时捞出沥乾，淋两次开水再倒入蒸笼内大火蒸20分钟
4.锅中热油两大匙将蒸好的糯米及B料一同炒匀
5.将荷叶的茎修剪掉，放入滚水中略煮捞出洗净摊开擦乾再将炒好的铺在荷叶上(铺薄薄的一层)，再放入炒好的馅料上面再铺上糯米饭，最后将荷叶卷成成方形放入蒸笼蒸约20分钟

鸡肉和鸡皮之间有毛囊，羽毛的根
在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。