我想卖水果！摆摊！求保鲜和识别质量的方法！重谢！

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水果这东西也没什么特别的保鲜方法，你进货不要进太多就好了，如果柜上有烂的水果的话马上挑出来就好了，注意香蕉不要摆在苹果边上，香蕉容易坏
购买水果应从以下几个方面入手： 1、大小 苹果、梨、桃等的个头分大、中、小型，果大说明发育正常，能体现出该品种的风味。反之，果型越小风味越差。但果子太大，肉质较松，不易贮存。另外，有些水果的品种本身就属小型，如京白梨、南丰蜜桔、无核白葡萄等个头虽小，风味甚佳。所以还应凭经验。 2、颜色 水果成熟与否，颜色是重要标志。如桔柑，成熟后一般底色发黄，呈橙红或鲜红色。不成熟的则是全绿色或半绿色，这样的桔柑风味差。香蕉皮色青绿则说明还不太熟，而香蕉皮上呈黑点，则表明熟过头了。黄香蕉苹果、鸭梨呈金黄色时口感最好。但有些品种，如绿化三号桃、青香蕉和印度苹果，本身就是以绿色为主，则属例外。 3、看水果表面 这是观察果实品质最直观的方法。颜色鲜艳、外型端正、细腻光滑、富有光泽的水果，一般质量较好。有些水果表面虽有果锈，但对质量无影响。果面有压伤、磕伤者不宜久存。 4、闻香气 多数成熟的果品有较浓郁的芳香，这是果实中含挥发油的原因。毫无香气说明水果不太成熟。

保鲜

冷冻或加保鲜膜要看是什么水果追问我们这里市场普遍的！梨、苹果！橙子！柚子！桔子！猕猴桃！香蕉！西瓜！

不要库存太多，具体保鲜方法咨询进货老板，他会告诉你的。