我的狮子头怎么不吃东西啊
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解决时间 2021-07-17 23:51
- 提问者网友:棒棒糖
- 2021-07-17 18:08
我的狮子头都买回来三天了,可是就是不吃东西,今天早上还有一条翻身了,我赶紧把它捞出来单养了,现在没事了就是不吃东西,这是怎么回事
最佳答案
- 五星知识达人网友:躲不过心动
- 2021-07-17 19:37
如果是刚买来的,可能是金鱼对食物还不适应,因为以前他有可能是吃的活食,不用抬头的,现在改了饲料他还不适应,你应该在每次喂食的时候敲下缸,慢慢他会形成条件反射,一敲缸他就上来找食吃。
如果是以前吃,现在不吃,你可以考虑是不是温度太高的原因,温度过高会影响金鱼的摄食,比如你的温度超过了35度。
如果都不是的话 就有可能是生病了。
如果是以前吃,现在不吃,你可以考虑是不是温度太高的原因,温度过高会影响金鱼的摄食,比如你的温度超过了35度。
如果都不是的话 就有可能是生病了。
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- 1楼网友:野慌
- 2021-07-17 20:42
列为看官,有人吃过淮扬狮子头吗?
你要笑了。所谓‘狮子头’不就是个雅号嘛,说白了,也就是个肉丸子罢了,现在都什么年代了,那种猪肉打滚的菜式,早就老土啦。
且慢,
你吃的那个狮子头可能的确只能叫做肉丸子,而真正的狮子头恐怕远远不是一个肉丸子这么简单。
诸位不要不服气,且听仓下一一道来:
真正的狮子头,其形应该如同中国古典园林中石狮子的头,一疙瘩一疙瘩的凹凸有致。那是因为肥肉丁和瘦肉丁在汤里炖久了之后,变形程度不同的缘故。如果把它盛在小碗里,你摇上它一摇,再放在桌上,这狮子头应该在碗里还有一阵轻微的抖动,那身形如同狮子甩水一般。有如此神韵者,方能称之为狮子头,如果是硬邦邦的,那是团肉疙瘩罢了,扬州人是不吃这玩艺儿的。
吃这狮子头应该使勺而不用筷,原因是那宝贝极嫩,根本夹不起来。
上好的狮子头应该是肉香醇厚和清鲜怡人这两者同时兼备,但这其中却决无半分油、酱、糖、酒之类的粉黛之气。狮子头入口虽是猪肉鲜咸,但其味却有如兰麝,吃下去之后要能从舌根那儿返回出一股绵长的韵味来。那位说了:仓下,你不是在编故事吧?怎么越听越玄了?
仓下好像还没有哄骗别人的雅好。你且耐着性子听完了再下结论。
这狮子头取得乃是黒皮土猪的五花肉。虽说如今菜场的猪肉都是饲料猪了,但您取这五花肉却一定要取肋排之上的硬五花,而且五花肉的肥瘦层应在五六层以上,五层以下的就不能叫‘五花’了,层数太少,那肉香肯定不足。
肉取好后要肥瘦分开,然后先分别批成片,再粗切成丝,再细切成丁,其大小有如石榴米一般,这其中的关键一是不可以上绞肉机绞,二是不可以用排刀去剁。菜谱上说什么‘细切粗斩’,那只是饭店里的市肆之食,真正美食意义上的狮子头乃是一刀不剁,全靠细切,万万偷懒不得。这么做一是为了软嫩,二是为了鲜香。
因为肉末全都是切出来的,它就不会象绞肉机里绞出来的那么‘团结’。而为了狮子头入口以后一抿而化的那种‘纯粹’性,这里面又不可以放蛋青、生粉什么的。那么,要想把这堆不‘团结‘的肉末抱成团,就得来点硬的———摔。这团肉末要如同小皮球般从左手摔到右手,再从右手摔到左手,如此往复,直到它差不多不会散了,再双手抱着它,氽到开水锅里去,外面一烫,里面就听话了。
当然,摆脱您千万千万得用最最温柔的小火,汤头要始终是似开非开的,否则火一大,狮子头就成了肉末汤了。再有,这火功可是得要四个小时以上,千万着急不得。
这些还算不上什么,狮子头真正叫人佩服的功夫是在调味上。
肉切好后要肥瘦分开,这瘦肉要用高汤上一点劲。
慢,什么叫做高汤?所谓高汤乃是用猪腿骨、老母鸡、老公鸭、火腿、干贝、虾子、冬笋等物经六小时以上文火慢慢吊出来的。这狮子头乃是咸鲜味型,要说这‘鲜’,虽只有一字,但怎么个鲜法,却有千差万别。这里骨为汤底、鸡为清鲜、鸭为浓香,此三者为高汤只主角,至于火腿、干杯、虾子、冬笋,那些乃是高汤之龙套。但这龙套之功在于物性不同,味型有别,或浓或淡,如水调墨,如画着色。如此这般,方能使汤之鲜味鲜出个层次来。
把这吊好的汤慢慢淋在肉末上,再放上一点盐,然后用手顺一个方向搅拌它,汤就被肉吃进去了,因为有了盐的缘故,这肉会有一点黏性,这就叫做‘上劲’。
如此这般的调味固然是鲜美异常了,但不幸的是如此鲜味仍失之平常。它无非是把不同层次的鲜味罗列了一番而已,只算得是一个顺理成章的做法。这种做法最大的问题在于,辅料太鲜了,猪肉味可能就吃不出来了,有国而无君,功高而盖主,这怎么能行呢?那必须再找一个能使猪肉的味道‘站高一点‘的东西。
那么这个味觉上的垫脚石是什么呢?
烹饪业内有句行话:“肉要鲜,糖配盐;肉要香,醋帮忙”。但狮子头里放糖显然太重,再说那种甜味也太俗了。而放醋则更是容易‘一味走偏’。最好当然是放点天然的,既不那么甜也不那么酸的东西来帮猪肉一个忙,因为是来辅佐而不是来篡位的,所以这东西还得要在熟了以后吃不出它那甜甜酸酸的本味来。
这东西到底是什么呢?
也许从狮子头的前身“葵花献肉”问世的隋炀帝那会儿开始,人们就在找寻它了,那就是你一吃到嘴里就会做出种种古怪模样来的东西———青苹果打成的泥。
列为看官,仓下讲完了。顺便再问你一次:你吃过淮阳狮子头吗?
- 2楼网友:罪歌
- 2021-07-17 20:21
那是卖家给吃葡萄糖的原因
- 3楼网友:野味小生
- 2021-07-17 19:45
我没有养过狮子头鱼.养过二条鹤顶红金鱼.3-4年长了8两,头尾长26公分.养金鱼要诀:这是10多年的养鱼体会,并不是网上下载的长篇大论.
1、喂食:饲喂的都是富有营养的动物性饲料和白芝麻等。动物性饲料如水蚤、蚯蚓、黄粉虫、青虫、皮虫等。主要喂食的是蚯蚓和芝麻。红、黑的蚯蚓都可喂。不要喂买来的劣质金鱼饲料。因为这种饲料淀粉太多,营养差,不易消化,水质容易污染,金鱼吃了营养不良,金鱼生长就比较慢了,还容易得病。
2、光照:最好把鱼缸放在有阳光照 射1-2小时的地方。这样利用阳光的紫外线杀菌。起到防病的作用。这样可以减少疾病。尽量做到鱼病预防为主,用药为辅。同时,由于光合作用,鱼体的颜色也比较鲜艳美观。
3、换水:要经常换水,能增加水中的溶解氧。换水时只能换去三分之一至四分之一,不能一下子换去很多,鱼儿不适应。保持水族箱中水质澄清至为重要。水中有充足的溶解氧鱼才能生长,长的快。否则就停止生长,甚至死亡。
4、放养密度: 家养的长方形水族箱因体积较小,千万不可多养,宜少不宜多。如在长为40厘米、宽25厘米、高30厘米的容器内,可饲养5~7厘米长的小金鱼6 ~8尾。如直径为26厘米、高为13厘米的圆形玻璃缸,可养4~6厘米的小金鱼4~6尾。鱼体身长超过8厘米的成鱼,不宜在小型的玻璃缸中饲养,而需在豪华型的大玻璃缸中或的陶瓷缸中饲养,并配以小型充氧机备用,以防缺氧。这些放养密度只是参考数字,还要看水温的高低、鱼体的强弱和水质的好坏来决定,不能机械行事。一般说来,鱼体大,养数少;冬季多养,夏季少养;水温低时可多养,水温高时要少养。
家养金鱼,如掌握了上述要点,就一定能够使金鱼保持健康活泼,色彩鲜艳,游弋水中,受人喜爱,使您百看不厌,其乐无穷。一定能养好的,祝你成功。
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