家庭自己做瘦肉丸子方法

家庭自己做瘦肉丸子方法

瘦肉丸
原料：瘦肉 面粉 盐 紫菜、榨菜丝、虾皮、葱花、香菜粒
1.瘦肉剁成末，加少许面粉调成面糊，加一小勺盐，锅里水烧开，把面糊一点一点拨进开水里，然后煮到浮起，调味就可以了。
2.放入紫菜、榨菜丝、虾皮、葱花、香菜粒再煮5分钟即可。

去菜场买点肉，不要买的太瘦，带点肥的，让人家用绞肉机搅碎，回家之后你可以在里面加上鸡蛋，葱花，调味品还有依个人口味加点杏仁松子......，搅拌均匀。做这个有两种，1，用油炸，（拿来点淀粉加点水放在碗里稀释掉）把搅拌好的肉用勺子把它滚圆实了，在滚圆的时候一定要把勺子去加有淀粉的碗里放一下，然后在把肉放进勺子滚圆，这样可以使肉丸紧实，在放进油锅里炸（油锅里的油要放到超过肉丸的高度，炸好后的油用来炒菜更香）大概小火炸两分钟左右，就可以盛上来了。2.用水煮，（方法跟上面差不多，只不过是用水煮） 最后你想吃什么口味就怎么弄了，红烧，煮汤 （个人建议用油炸的，那样吃起来香，如果有嘴馋的，想早点吃就多在锅里炸会儿）