为啥吃的糖雪球不能放冰箱

为啥吃的糖雪球不能放冰箱

您好，这应该跟湿度有关。放在冰箱里，糖雪球更容易到达露点温度。在室内的时候，山楂里的水分、空气中的水分由于没达到露点温度，不会附着在糖雪球上，糖吸水没有那么快，放在冰箱里，糖雪球的温度达到露点温度后水会附着在糖雪球上，糖吸了水就化了。

而露点温度指空气在水汽含量和气压都不改变的条件下，冷却到饱和时的温度。形象地说，就是空气中的水蒸气变为露珠时候的温度叫露点温度。