西兰花表面上的白色粉状物是什么

西兰花表面上的白色粉状物是什么

蜡粉，花椰菜、甘蓝一般也会有蜡粉，保护作用，另一方面可限制水分蒸发。

蜡粉。覆盖在植物表面的蜡粉主要是由特长链饱和脂肪酸的衍生物组成的,它具有防止非气孔的水分散失、病虫害的侵入和太阳辐射的生物学功能。
植物蜡粉,又名蜡质、蜡被,是对覆盖于裸露在空气中的植物组织的表皮脂质成份的一个集体称呼,还包括地下的木栓质基质、愈伤组织、花粉粒以及种皮中的脂类(Kunst
and Samuels,2003)。它是覆盖在植物表皮细胞外的一层由亲脂性化合物构成的疏水层,一般呈绿灰色、灰白色霜状。

植物蜡粉，就像杨桃表面也有一层油状物质，具有防止水分蒸发的功能。