鲜龙葵果怎么泡白酒要不要加冰糖一起泡

鲜龙葵果怎么泡白酒要不要加冰糖一起泡

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二、龙葵果泡酒的秘方：
1、严格挑选龙葵果，剔除未成熟的青绿果。因其含糖量低，含酸量高，所以应加糖发酵，这样泡出来的酒才更加的香醇。
2、龙葵果粒小，皮薄，应选用适当的破碎榨汁设备，同时应避免与空气的接触。果实不宜破得过细，以免果汁中含果肉过多，过滤不清。
3、可采用人工培养的酵母，其要求是发酵后沉淀快，发酵能力强，速度快。否则，泡成的酒不仅会有难闻的味道，而且还很难喝。
4、发酵后，应进行倒桶分离，然后清汁贮存。另外，酒脚与压榨后的皮渣，可合并蒸馏为白兰地，以备调配使用。
5、贮存半年后，应进行下胶冷冻澄清处理。
6、过滤后，按标准调配合格后，装瓶、杀菌、冷却，最后包装即可。