野生小鱼干怎么做好吃

野生小鱼干怎么做好吃

1.鱼处理干净，紫苏干用开水泡开。

2.姜、蒜、青椒切粒。

3.热锅冷油下姜蒜粒炒香。

4.鱼下锅小火慢煎。

5.调入适量料酒。

6.加入青椒和紫苏稍作翻炒，调入适量盐。

主料小鱼4条蒜瓣3个辅料油适量盐适量生姜1块小米椒2个酱油1汤匙清水少许 步骤 香辣野生小鱼干的做法步骤11.备好食材； 香辣野生小鱼干的做法步骤22.去除小鱼的内脏，鱼鳞、内外洗净，沥干水，调入盐涂抹鱼身，腌制片刻； 香辣野生小鱼干的做法步骤33.蒜瓣、生姜、分别去皮、拍扁剁碎，小米椒洗净切碎； 香辣野生小鱼干的做法步骤44.热锅，放入适量油，放入小鱼中火煎； 香辣野生小鱼干的做法步骤55.煎至两面焦黄色； 香辣野生小鱼干的做法步骤66.加上蒜蓉； 香辣野生小鱼干的做法步骤77.加上姜碎； 香辣野生小鱼干的做法步骤88.调入酱油，撒些清水； 香辣野生小鱼干的做法步骤99.遮上锅盖大火焗2分钟左右； 香辣野生小鱼干的做法步骤1010.撒上辣椒丝，铲起即可。