四川啥菜最出名

答案:6 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-04-15 17:38

提问者网友：ミ烙印ゝ
2021-04-15 08:52

四川啥菜最出名

最佳答案

五星知识达人网友：拾荒鲤
2021-04-15 09:59

麻婆豆腐、开水白菜、怪味鸡、担担面、夫妻肺片、鱼香肉丝、回锅肉、宫保鸡丁、水煮活鱼…

全部回答

1楼网友：轻熟杀无赦
2021-04-15 14:00

麻婆豆腐：原料：豆腐10两（约400克），牛肉末、青蒜苗段各适量。豆豉、豆瓣、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油各适量。制法：用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮，豆腐嫩白，具有麻、辣、鲜、烫、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）的特色。选石膏豆腐切四方丁放碗中，用开水泡去涩味。烧热炒锅下菜油，烧至六成热，将剁细的牛肉末炒散，至色呈黄，加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒，加鲜肉汤，下豆腐，用中火烧至豆腐入味。再下青蒜苗节、酱油，略烧片刻即勾芡收汁，视汁浓亮油时盛碗内，撒花椒末即成。

2楼网友：長槍戰八方
2021-04-15 13:15

美女

3楼网友：山河有幸埋战骨
2021-04-15 12:54

麻辣烫

4楼网友：走死在岁月里
2021-04-15 11:31

川菜

5楼网友：像个废品
2021-04-15 11:04

回锅肉

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