冰冻的鲜肉有什么快的方法解冻

冰冻的鲜肉有什么快的方法解冻

你好！

鲜肉解冻最好，最快的方法是用冷水来解冻，不要用开水来解冻。
也就是说鲜肉最好用冷水来自然解冻，否则解冻的肉会不好吃。

我们很多人把放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类取出后就放在室温下解冻；有的人着急，就用热水浸泡的方法解冻，然后立刻就做菜用。
这是错误的做法。因为当肉类快速解冻后，常会生成一种称做丙醛的物质，它是一种致癌物。

正确的做法应当是把冷冻的肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。
这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。

谢谢~~

把肉放到盛有凉水的盆里！

放在微波炉解冻挺快的

微波炉的解冻功能或者放冷水里了，后者比较慢！

如果没有高科技的电器，这个方法是从古到往后都能用上的。把肉放入铝制品容器中，再盖上另一个铝制品容器，因为铝最能散热，所以很快就能解冻。很方便很实用，不妨试试。

放水里就变味了 特别是鲜肉

我告诉你吧
找两个铝盆，盆底对盆地，肉放中间
化的比放水里要快，而且保持原味

因为铝导热速度快，升温快，散温快，周围空气的温度
就足以融化冻肉了。
绝对比放水里快，因为，水升温太慢，降到一定温度就会静止了。
比如化冻梨，常常是外面化了，里面冻着

哎~~又有一个秘诀，因为我忍不住，而宣扬出去了~