拉面中的添加剂用的是什么，怎么做的
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-04-13 15:42
- 提问者网友：饥饿走向夜
- 2021-04-13 06:39
拉面中的添加剂用的是什么，怎么做的
最佳答案
- 五星知识达人网友：十年萤火照君眠
- 2021-04-13 06:50
一般用蓬灰水，是将蓬草这种植物晒干，然后烧成灰再加入水中搅拌，等它沉淀后，取用上层干净的蓬灰水，再揉面时可以加入这种水以增加面团的韧劲。现在有专门的拉面蓬灰水制剂售卖。
全部回答
- 1楼网友：洒脱疯子
- 2021-04-13 07:36
传统的拉面里面是用蓬灰，现在一般在用拉面剂，在卖食品添加剂的店就能买到。
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