北京街头那些肉松蛋糕的制作那能学到？

我在北京很喜欢肉松蛋糕，自己也想学那些制作方法，来个高人指点下那里可以学习那中糕点的制作方法啊，学费贵吗？.......必有重谢

材料:鸡蛋3个，细砂糖40克(分成10克和30克),色拉油40克,牛奶60克,低粉80克,盐大概是1/4勺,塔塔粉1/4勺(没有可以用柠檬或白醋代替的).葱花,火腿或者还可以放芝麻,看你自己的口味了.肉松.

做法:1.先把三个鸡蛋蛋白和蛋黄分离,用打蛋器打发蛋白,别忘了放塔塔粉,先用低速打出粗泡,然后一边打一边将30克砂糖分三次放进去.然后高速打到接近干性发泡,就是提起来有一点小尖的就可以了.打蛋白时,可以先预热烤箱175度.
　　2.另用一个盆,倒入牛奶,10克砂糖和色拉油,也用打蛋器打,不用洗直接打没关系,打到液体半透明就可以了,像稀面糊,大概40秒左右就能打好.然后把面粉筛到这个液体里面,加盐用橡皮铲前后搅拌,这个时候就绝对不能用打蛋器,再加入3个蛋黄,搅拌,很容易搅拌的.
　　3.将打发好的蛋白分三次放入蛋黄糊里搅拌,要一次一次弄哦,不要着急.

　这是要进烤箱以前的样子,表面撒了葱花和火腿.

　4.这个时候烤箱预热完成，准备烤盘,铺上油纸,将蛋糕糊倒入烤盘,抹平表面,在桌子上轻摔两下,震泡,在面糊上撒上葱花和火腿.然后入烤箱.
　　5.烤30—35分钟就可以了，不过先放用上火5分钟到8分钟把表皮烤出颜色，然后用下火。或直接上下火都可以，要看你的烤箱了，只要烤的手在旁边细心点的看着就可以了。到20分钟的时候用牙签插入蛋糕低部，看看有没有粘上蛋糕糊，没有就说明好了。
出炉子以后涂了成沙拉酱,撒上肉松,用保鲜膜卷成形.

　6.烤好后拿出来稍凉一会后,倒过来放在保鲜膜上。撕去油纸,末上沙拉酱再撒上葱花,然后一卷,两边收好口,放到冰箱,有一个小时固定后用刀切开就完成啦.

　放到冰箱冷藏定形以后，撕掉保鲜膜.

切好装盘啦~~蛋糕松松的，烤的时候满屋子的葱香,呵呵~~

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人参大补元气，乃诸药补气之魁，但不建议正常人喝，因为健康人气血充足，恢复较快，完全不必要进补，只要合理进食，充足睡眠，一切都能搞定。之所以说“是药三分毒”，人参亦不例外，一般大出血后病人生命垂危，一时半刻难以补足精血，故用“独身汤”吊住患者阳气，之后再用补血药剂挽救生命，常人使用易“上火”，轻则流鼻血，阳举不堕，重则引起休克，故不是女子，不在经期不要多喝。天冷加班多喝点温补的即可，要我自己喝，那就枸杞。

味多美，或者类似的糕点店，你都可以问问～～～ 或者你可以在网上找一些资料，自己多实验几次，做蛋糕并不是很难学的。希望你能做出一个好吃的蛋糕给你男朋友。 http://club.life.sohu.com/list_elite.php?b=food&ec=1227392 http://board.verycd.com/t256064.html