虾仁炒后蛋白不凝固，脆、透明，好像总也炒不熟似的，是因为用甲醛泡过吗？不能吃吧？

虾仁炒后蛋白不凝固，脆、透明，好像总也炒不熟似的，是因为用甲醛泡过吗？不能吃吧？

一般被药水泡发的虾仁外表非常白，而且个头肥大，而新鲜虾仁外表则为浅灰色，体软弹性小，手感饱满。“市民在购买时，可以先闻一闻味道，一般泡发的海产品会有一股刺激性的异味，没有海鲜的腥味。另外可以用手触摸，泡发过的手感比较硬，而且易碎，食用时会有生涩感缺少鲜味。一是看,被火碱、甲醛浸泡过的虾仁外表鲜亮光洁，个体硕大丰满；二是掰,这种毒虾仁很脆，掰下去会发出啪啪的声音。三是闻，毒虾仁仔细一闻，会有一股刺激的怪味。

你不许吃。回去我给你做好吃的。各种好吃的各种做。

是的。换吧。

方法不对 用开水汆一下 周再炒就好了 如果还是不熟就是你说的问题了 新年快乐 兔年行大运