煮饭时淘米次数越多是否越好

煮饭时淘米次数越多是否越好

你好，不是淘洗的次数越多越好。 最佳遍数是淘一次两次，记得不要用力搓洗，这样米粒表面的养分会流失
如果不洗的话，米粒表层比较脏

越少越好。

用米做饭，先要淘米，把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净。但淘米不得其法，那就容易使米粒表层的营养素在淘洗劫一空时随水流失. 试验表明，米粒在水中经过一次搓揉淘洗，所含蛋白质会损失4%，脂肪会损失10%，无机盐会损失5%。 比较正确的淘米的方法是： 1、 淘米用冷水，不要用热水和流水淘洗。 2、 适当控制淘洗的遍数，以能淘去泥沙杂屑为度。 3、 淘米不能用力去搓。 4、 淘米前不要把米在水中浸泡，以防止米粒表层可溶性营养大量随水流失。