绍兴香蒸肉怎么做

绍兴香蒸肉怎么做

食材
主料
猪肉
350g

辅料
油
适量
盐
适量
味极鲜
适量
醋
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量

步骤

1.猪肉洗干净，最好稍微带一些肥肉，我用的是后鞧肉

2.为了更好的入味，把猪肉切成两块，煮锅里放料酒、盐和姜，把肉放锅里煮25分钟

3.煮好的肉捞出来

4.盘子里倒醋、味极鲜，加盐调匀

5.把肉切片后摆盘子里，淋适量的玉米油。如果肉够肥就不用油了

6.蒸锅加冷水，把肉放帘子上蒸10分钟

7.10分钟后，取出来倒扣在另一个盘子里，这样就能保证肉片都能沾上料汁了，撒上葱花

8.再次把肉放蒸锅里，蒸5分钟

9.5分钟后取出来即可食用。