哪种做披萨的芝士最好？

哪种做披萨的芝士最好？

做披萨的一项重要材料就是奶酪。它是增加披萨香气及口感的重点所在，主要有:帕玛森乳酪、玛兹拉乳酪、红切达乳酪、奶油乳酪。帕玛森乳酪原产意大利，香气馥郁。帕玛森乳酪市面上的是三角形的包装，通常会刨成丝状将他洒在铺好料的披萨上，这样一来披萨烤好后，会有一股乳香风味。
帕玛森乳酪原产意大利，香气馥郁。红切达乳酪外表有一层橘红色的皮，味道浓厚，产于英国，组织细腻坚硬，刨成丝洒在披萨面上用来搭配肉类的皮萨是最对味的选择。

做披萨步骤：
1.和面，就是和普通的和面方法差不多，只是可以将水换成牛奶，这样做出的面饼奶香十足，口感更加好，和面成团，光滑后，盖住湿布等发酵，面团发酵成2倍大时，拿出，继续揉捏，挤出气泡，二次发酵，即可。

2.披萨模具刷上一层橄榄油。
3.面皮杆成需要的大小，整齐入模。摆弄整齐就行。
4.均匀刷入番茄酱 就想涂鸦的那样，很有趣。总之均匀就好。

5.然后撒上刚才的料，也可随心排成美丽的图案，蔬菜放下面，肉类放上面，这样肉类烤的很熟很香，最后把芝士切条均匀盖在上面。

6.放到预热200度的烤箱中，烤15-20分钟，到背面香脆，正面金黄即可。