怎么炸鱿鱼才不会卷成团

答案:6 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-02-20 19:16

提问者网友：送舟行
2021-02-20 04:40

怎么炸鱿鱼才不会卷成团

最佳答案

五星知识达人网友：舊物识亽
2021-02-20 05:06

材料
鱿鱼2只，蒜蓉2粒，橄榄油1汤匙，盐少许，胡椒粉少许，面粉4汤匙，鸡蛋1只，面包糠60克，橄榄油（供油炸用）约500毫升，蛋黄酱100毫升，小南瓜2个，沙律菜适量。
制法
(1)以刀切去鱿鱼内脏，洗净，然后切成约5毫米厚的圆环。
(2)鱿鱼圈加入蒜蓉和橄榄油，约腌5分钟，以盐及胡椒粉调味。
(3)鸡蛋去壳搅拌成蛋浆；鱿鱼圈沾上面粉，蛋浆及面包糠。
(4)以油温180摄氏度的橄榄油，将鱿鱼圈炸至金黄色。
(5)小南瓜以刀切开顶部，以匙柄刮去子瓤，放入蛋黄酱。
(6)将沙律菜放在碟上，放上小南瓜与炸鱿鱼圈，即可享用。
心得
如果担心鱿鱼在油炸时会渗出水分，令滚油四溅，可先将鱿鱼筒著熟，再切圈炸。

全部回答

1楼网友：山有枢
2021-02-20 10:32

拿签子穿好再炸

2楼网友：迷人又混蛋
2021-02-20 09:03

怎么都会

3楼网友：逃夭
2021-02-20 08:15

都会的，除非把它切成细条状或剁碎

4楼网友：西风乍起
2021-02-20 07:36

你好！用石膏给它固定上如有疑问，请追问。

5楼网友：平生事
2021-02-20 06:24

你先将鱿鱼用水煮一会儿再炸就不易卷了

我要举报

如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！