红烧鱼块的做法,红烧鱼块怎么做好吃,红烧鱼块的家常做法

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把清理好的鱼切块，放入盐:酱油，生姜大蒜少许，料酒厂腌1小时
把葱:彩椒，姜等配料先切好备用
热锅后倒入油，等油温七八成热后放入鱼块，用中火煎，等鱼煎黄后倒入料酒，一小碗水:姜丝:大蒜
中火盖上锅盖烧10分左右，放入彩椒和葱，鸡精，再焖2一3分钟后就可以装盘了

红烧鱼块的做法步骤 1 生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段。 2 草鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。 3 生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。 4 锅擦干，热油至冒轻烟，下鱼块，鱼皮朝下煎，剪好一面翻个面。 5 直至煎至双面微黄铲起。 6 锅内留底油，下姜葱碎煸香。 7 倒入煎好的鱼段，然后倒入步骤3的调料。 8 加小半碗温水，加盖焖煮。 9 待汁收至剩1/3时，倒入红椒段、洋葱、葱叶，翻匀，盖上锅盖，关火利用热气将红椒焖至断生即可。