蛤蜊水开了煮多久才能吃

等水开后再放入蛤蜊，煮的时候搅和搅和，到全部都张开口后马上捞出，否则肉会煮老影响口感，时间的话大约十几分钟左右。
蛤蜊煮之前最好先用海水泡一会（谁千万别太多，目的是让它们吐沙，还有就是千万别用盐兑水充当海水，马上呛死），如果没有海水，那么就不用吐了，多洗两遍就行，洗的时候要颠，这样里边的泥蛤蜊就会颠碎，再用水洗净就行。
煮的时候水别放太多，刚好没过来就行，大火煮，等看到最顶层张开一半数量的时候马上关火，余温就能催熟。



拓展资料：


蛤蜊肉的营养价值：
蛤蜊肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。
蛤蜊是青岛、大连、烟台、威海等沿海城市的独特海产品，在大连被称为蚬子蛤蜊在青岛被俗称gá la（此处为轻声）烟台称为蛤（gǎ）。蛤蜊的中文名叫杂色蛤仔，栖息在潮间带中、下区以下的泥沙滩海底，以干潮线以下产量最多。
其栖息于泥沙中的深度，一般都不超过自己身体长度的2倍。每逢阴历的初一、十五，落大潮后人们多去海滩挖掘这一海味来解馋，大量生产则用挖蛤蜊船在深水处采捕。

煮10分钟左右就可以了。 用料   材料：鲜蛤蜊、面粉、鸡蛋、韭菜、鲜肉、葱末、姜片、食盐。 蛤蜊蛋花咸汤的做法   1、淡盐水里加入一些香油，香油覆盖在水的表面，可以让花蛤快速吐沙。一般来说，静放三四个小时就可以把沙子吐干净。 2、活蛤蜊吐泥沙后冲洗净，放开水锅中煮开口。 3、蛤蜊别煮太久，否则蛤蜊肉老了，开口即可。 4、捞出蛤蜊放入盆中。 5、原汤千万别倒掉，放置一旁静置十五分钟沉淀，然后轻轻倒入另一个盆中，注意底部的汤里有沙子和杂质不要倒进去。 6、用小勺取出蛤肉。 7、好多蛤蜊肉肉啊，期间忍不住偷吃了几个，好鲜。 8、适量面粉放入碗内，加入清水。 9、搅成均匀无颗粒的面糊水。 10、猪肉切丁，葱切丁，韭菜切丁，姜切片，鸡蛋打散。 11、炒锅注油烧热，下姜片略炸。 12、再加入肉丁翻炒。 13、再加入葱末爆锅。 14、添入蛤蜊原汤烧开。 15、分次加入面糊水搅匀，黏稠度根据自己的口味。 16、淋入鸡蛋液。 17、蛋花飞的好吧？其实就是面粉水起的作用。 18、放入蛤蜊肉。 19、加入盐就好了。 扩展资料 蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。 其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。

我是青岛沙子口的，我来回答你的问题吧 蛤蜊煮之前最好先用海水泡一会（谁千万别太多，目的是让它们吐沙，还有就是千万别用盐兑水充当海水，马上呛死），如果没有海水，那么就不用吐了，多洗两遍就行，洗的时候要颠，这样里边的泥蛤蜊就会颠碎，再用水洗净就行 煮的时候水别放太多，刚好没过来就行，大火煮，等看到最顶层张开一半数量的时候马上关火，余温就能催熟 煮完的水千万别扔，留着炒菜，可以放冰箱里冻起来（一定要凉透后再放冰箱，尤其是夏天）如果想剥蛤蜊肉冻起来，一定要用煮蛤蜊的水一起冻，那个鲜味就别提了 如上，有问题再问我吧

等哈利张开嘴即可

蛤蜊煮到口张开的时候就可以吃了。 蛤蜊煮之前最好先用海水泡一会（水千万别太多，目的是让它们吐沙，还有就是千万别用盐兑水充当海水，马上呛死），如果没有海水，那么就不用吐了，多洗两遍就行，洗的时候要颠，这样里边的泥蛤蜊就会颠碎，再用水洗净就行。 煮的时候水千万别放太多，刚好没过来就行，大火煮，等看到最顶层张开一半数量的时候马上关火，余温就能催熟。 煮完的水千万别扔，留着炒菜，可以放冰箱里冻起来（一定要凉透后再放冰箱，尤其是夏天）如果想剥蛤蜊肉冻起来，一定要用煮蛤蜊的水一起冻，那个鲜味就别提了。 拓展资料： 蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。 其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。 蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。产我国沿海一带。 参考资料：搜狗百科-蛤蜊

十几分钟就可以。 而且花蛤汤非常容易制作，只需要短短的十几分钟就完全可以做出美味鲜甜的花蛤汤。不过煮花蛤汤的时候最好不用加味精、鸡精等调味品了，避免破坏汤的鲜美。所以不建议平时煮太长时间。 拓展资料: 煮蛤蜊的技巧： 煮的时候水别放太多，刚好没过来就行，大火煮，等看到最顶层张开一半数量的时候马上关火，余温就能催熟煮完的水千万别扔，留着炒菜，可以放冰箱里冻起来(一定要凉透后再放冰箱，尤其是夏天)如果想剥蛤蜊肉冻起来，一定要用煮蛤蜊的水一起冻，那样会很美味。