夹沙肉的夹沙馅怎么做，夹沙肉的最好吃的做法 夹沙肉

食材明细：五花肉500克、蜂蜜适量、红豆沙适量、红枣适量、糯米适量、红桃适量、油酥核桃适量、姜片适量、盐适量、花椒适量、酱油适量

泸州夹沙肉的做法步骤

• 1

  五花肉选12厘米宽的肉，长度适量；把毛弄干净

• 2

  放冷水锅，煮。加姜片，花椒，盐

• 3

  煮到筷子轻插穿，就可以了

• 4

  趁热把肉皮多余的油，刮掉，用糖色来上色【用了是白糖炒的，最好是冰糖】

• 5

  锅里油烧到6成热，把肉皮朝下，用油锅炸。肉要来回移动，免粘锅

• 6

  炸好的五花肉

• 7

  肉下第一刀，不要切断；第二刀切断。切火夹片

• 8

  剩余的肉就这样切

• 9

  切好的肉，用少许酱油，让肉有底味，上色；还有红糖

• 10

  糯米，红枣提前半天泡涨。豆沙里面加入核桃末

• 11

  为了让馅更加美味，加蜂蜜，红枣末，核桃末

• 12

  豆沙片放肉片中，包起来

• 13

  一片一片的包起来。做了12片

• 14

  扣碗先抹油，肉就这样放好

• 15

  泡涨的糯米，加红枣，红糖拌匀。先蒸20分钟，8成熟【我这一步忘记拍照】

• 16

  8成熟的糯米，放入扣碗中

• 17

  水开后，继续蒸一个小时

• 18

  做出来的成品

夹馅的做法：锅内放红糖炒化，加洗沙、猪油炒匀，加玫瑰捣匀；为了让馅更加美味，加蜂蜜，红枣末，核桃末。