红色大眼鱼怎么做好吃

红色大眼鱼怎么做好吃

这种大眼鱼，因为有双大大的眼睛而取名的。这种鱼我们也叫它剥皮鱼，因为它的外层有一层皮，要剥掉再吃的，这鱼刺不多，我很喜欢...

评分

煎 鱼香味40分钟 较低热量

主料 2人份

鱼肉300克

辅料

花生油2汤匙、精盐1汤匙、蒜2粒、姜2片、生抽1汤匙、鸡精1/2汤匙、香菜10克

煎焖大眼鱼步骤1

大眼鱼把皮剥掉，内脏清理掉，清洗干净备用

步骤2

在鱼的两面都均匀的撒一层盐

步骤3

锅中热油把鱼平铺在平底锅上

步骤4

待一面煎至发黄后翻面

步骤5

把两面都煎黄然后倒入少许开水，撒上姜丝蒜米

步骤6

淋适量生抽

步骤7

加入少许鸡精

步骤8

盖上盖子中小火焖两分钟至鱼熟透

步骤9

开锅撒适量香菜断生即可

煎焖大眼鱼成品图

烹饪技巧

如果不急着吃的话，鱼身上撒盐后可以腌制一下再煎会比较入味一点
鱼两面煎黄再焖会比较香