如何制作传说中独特的美味“烤猪蹄”？

香烤猪蹄

做法：1、清水+生抽少许+老抽少许+姜一片+红糖少许+盐少许+洗净的猪蹄（最好能对剖开）=煮一个半小时吧
2、捞出来，凉凉，然后抹上橄榄油、黑胡椒粉、姜蒜葱粉、一点盐，进微波炉，用单烧烤功能（先用高火功能煮一碗水，约8分钟时间，把炉膛烘热）烤上18分钟后，翻翻面，再继续烤烤十余分钟吧。最后烤好的猪蹄，皮QQ的，没有刚煮好时的那种水水的感觉，黑胡椒的味都溶入猪蹄里了，呵，表弟啃的时候，说很香~~~~

记得一点，时间控制上，可以每次少一些，烤的次数多一些，慢慢掌握了烤的程度，不然一次时间太长容易烤糊，因为不同功率，可能时间上烤出的程度不一样。

主料：猪蹄500克
辅料：土豆（黄皮）50克 荷兰豆35克 大葱15克 柿子椒25克 百里香5克 黄油50克 牛奶50克
调料：橄榄油25克 盐4克 胡椒2克
1、咸猪手加混合香料、橄榄油、盐、胡椒腌汲一下；
2、猪手放入炉中以200度烤制40分钟左右，至猪手皮色呈金红色且肉皮松脆；
3、将土豆加入烧开的牛奶中做成土豆泥；
4、京葱切成丝，炸黄；
5、荷兰豆、红椒丝一起炒熟，加盐、胡椒调味；
6、将猪手斩骨，摆放再盆内，京葱丝、土豆泥、荷兰豆、红椒丝摆放在旁边。