在进行监督检查时，应当记录哪些内容?

在进行监督检查时，应当记录哪些内容?

《食品安全法》第七十八条规定　县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门对食品生产经营者进行监督检查，应当记录监督检查的情况和处理结果。监督检查记录经监督检查人员和食品生产经营者签字后归档。

公安消防机构进行监督抽查时，应当检查下列内容： （一）被检查单位的建筑物或者场所是否依法通过了公安消防机构消防设计审核、消防验收、消防安全检查； （二）建筑物的使用性质是否符合规定； （三）疏散通道、安全出口、疏散指示标志、应急照明、消防车通道、防火防烟分区、防火间距是否符合规定； （四）消防设施运行、消火栓状况以及灭火器材配置是否符合规定； （五）消防控制室的值班操作人员是否持证上岗； （六）其他需要检查的内容。