如何才能破坏典在食物中的含量

如何才能破坏典在食物中的含量

存在于十字花科植物(油菜、羽衣甘蓝、卷心菜、芜菁甘蓝、芥菜)中的致甲状腺肿素原和致甲状腺肿素，以及存在于葱类植物中的脂肪族二硫化物通过抑制甲状腺素过氧化物酶的活性来阻碍单碘酪氨酸和二碘酪氨酸的合成。

不过吃碘盐对人体有益无害.碘盐中碘含量微乎其微,而且并非均匀分布.去除食盐中的碘或想办法吃碘盐而不吸收碘都是难以做到的,也是没有必要的.在碘不缺乏地区生活的人,可以购买粉洗盐、大粒盐食用,这两种盐不添加含碘的碘化纳.

食物中以海产品的含碘量最高，其中尤以海带，海蜇，紫菜，苔条和淡菜为甚. 虾蟹含碘高. 一般地说，大多数陆地植物的碘含量都较低，平均每公斤不超过1．0毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量较高，每公斤可达到1．64毫克和1．60毫克。 海产品中的碘是陆地植物的几倍，有的高达几十倍。通常我们吃的海带，其碘含量每公斤就有10．0毫克。 海鱼和紫菜也同样是日常生活中补碘的较好食品。经常吃海带不但可以补充体内的碘而且还可以同时摄入其它种类的微量元素、氨基酸和维生素等。所以，只有海产品是自然界中含碘较高的食品，平时应注意多吃这类食品，它是天然的最佳补碘产品。