豆腐馅(素的)怎么做
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-04-07 02:26
- 提问者网友：皆是孤独
- 2021-04-06 08:29
豆腐馅(素的)怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：猎心人
- 2021-04-06 09:51
白豆腐，粉头（碎的粉条），萝卜丝，葱花，油，盐，鸡精，五香粉
我习惯用的配置，看个人喜欢增减，也可以用来炸丸子，这个本来主要是炸萝卜丸子的，减少萝卜丝的量，增加大豆腐的量即可
萝卜丝焯水，攥干些，不然馅料会很多水
大豆腐，锅里少量油，豆腐弄碎，炒到干干的，没啥水分了，相当于鸡刨豆腐的做法
粉头泡软，焯水
至于调料随意，看个人口味，因为基本都是熟料，可以尝着调馅料的味道
至于其他配菜，看个人喜好，比如加点泡好的干香菇丁，加些泡好的木耳或者其他青菜等等，无所谓，只要互相间没有所谓严重的相克问题，都行
我习惯用的配置，看个人喜欢增减，也可以用来炸丸子，这个本来主要是炸萝卜丸子的，减少萝卜丝的量，增加大豆腐的量即可
萝卜丝焯水，攥干些，不然馅料会很多水
大豆腐，锅里少量油，豆腐弄碎，炒到干干的，没啥水分了，相当于鸡刨豆腐的做法
粉头泡软，焯水
至于调料随意，看个人口味，因为基本都是熟料，可以尝着调馅料的味道
至于其他配菜，看个人喜好，比如加点泡好的干香菇丁，加些泡好的木耳或者其他青菜等等，无所谓，只要互相间没有所谓严重的相克问题，都行
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- 1楼网友：等灯
- 2021-04-06 11:14
我吃的豆腐的包子人家里面放的豆瓣酱...
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