川菜跟粤菜相比那个更能体现现代的步伐？为什么？

川菜跟粤菜相比那个更能体现现代的步伐？为什么？

粤菜吧。首先地理位置不同，广东位于东南沿海，与外界接触频繁，而四川就相对较少。在人口组成反面，广东有大量的外地人口，来自不同地方的人自然为粤菜带来了不同的口味。在川菜与粤菜原本的口味来说，粤菜口味是鲜美带微咸（当然各地也不尽相同），川菜口味是麻辣，粤菜相对来说更容易和各种外来食材相融。这样粤菜就比川菜更能体现时代进步的那种海纳百川的精神

粤菜.注重养身，体现现代人的需求。