干扁豆角怎么做才好吃

干扁豆角怎么做才好吃

主料
扁豆400克    红辣椒4个    
肉末150克    榨菜末适量    
辅料
盐    老抽1大勺    
蒜    花椒    
味精    油250克    
干扁豆角的做法步骤

1. 扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。
2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。
3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。