辣子酱酸了,可不可以放些糖在里面

辣子酱酸了,可不可以放些糖在里面

算了就是发酵了，别放糖，放盐和高度白酒，如果上面起白沫了就先要把白沫用干净勺子撇掉，再用干净的器具把盐和白酒拌均匀，注意千万别用有水有油粘过东西的碰过嘴和手的器具去接触辣椒酱，不然爱坏
然后放在阴凉干燥的地方储存就可以了

买上好的辣子洗一下，谅上三天，把花生籽麻炒熟，然后把辣子和花生籽麻分别搅碎待用。比例：五斤辣子，食盐半斤，清油一斤，味精一两，白糖二，三两，生姜少许，白酒少许，然后把清油烧热放谅。再把辣子，花生籽麻，和调料搅伴在一起，放一星期就可以吃了。