在下列处理食品的方法中,能有效防止食品腐败的包括A.真空包装B.腌制C.泡在清水里D.高温消毒
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-12-20 14:07
- 提问者网友:你给我的爱
- 2021-12-19 16:29
在下列处理食品的方法中,能有效防止食品腐败的包括A.真空包装B.腌制C.泡在清水里D.高温消毒
最佳答案
- 五星知识达人网友:渊鱼
- 2021-12-19 17:41
AB解析分析:本题考查的是食品保存的方法,解答时必须明确食品腐败的主要原因是微生物的大量繁殖导致的.解答:由于各种细菌、霉菌等微生物,接触到食物,并依附其上利用食物中的养分,发育、繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.而选项C、泡在清水里和选项D、高温消毒,只能暂时减缓食品腐败变质,不能够有效的防止食品腐败变质,故不符合题意.
故选:AB点评:熟悉食品保鲜的原理和一般方法.
故选:AB点评:熟悉食品保鲜的原理和一般方法.
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- 1楼网友:想偏头吻你
- 2021-12-19 18:37
这个问题我还想问问老师呢
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