高压锅盖子为何被气冲起来

高压锅盖子为何被气冲起来

高压锅里面的食物在加热到一定程度后（100度以上）时，里面的水份会沸腾蒸发，锅内的压力就会迅速增高，当这个压力达到高压锅限定的值时，盖了就会被冲起来。

一、能正常旋动锅盖且到位的。 原因是： 压力锅内有负压（止开阀到底没法进气，这是制造商值得引起注意的问题，人家的压力锅为什么就没有这个问题，我想：应该是能解决的）。 对策是（以下是从消费者的角度来说的，制造商应该可另行设计）： 1、旋动锅盖到位（别旋过了）。 2、去除负压：左手松开锅身上的把手去提起减压帽（或取下压力帽，或扳倒保险杆<有种压力锅的保险装置是立杆式的，立着是关闭，扳倒能排气>），大气进入到锅内，使锅内外的压力相等，右手不要松开锅盖上的把手，再向上提起锅盖，这时就能轻松打开压力锅盖了（此法简单，但每次必做）。 3、用1平方的铜线弯成如图所示样子，放入保险柱的下面。 （把锅盖正放，用筷子轻轻插一下<太用力会使保险柱掉下来的>，拿出筷子，试一下止开阀灵不灵（在正放时，右手拿住锅盖把手，拉动把手下面的止开阀杆<应该可以灵活拉动，如果拉不动是不能盖上锅盖的，锅盖翻过来可能就拉不动>）。 二、锅盖旋不动的。 原因： 可能是有个保险装置（止开阀）在起作用。锅盖的把手上有个小孔，里面有个保险装置，锅内有压力且大到一定程度时会把保险杆顶起，这时您是旋不动盖子的，等锅内的压力小到一定程度时，保险杆落下，这时才能旋动盖子。 此类问题好像只会发生在苏泊尔压力锅上。 对策： 确认压力锅已经排完气，用筷子向下捅保险杆（别太使劲，否则保险杆会掉到锅里去的），拿出筷子，再旋动锅盖，应该问题解决。 如果还有问题，请到经销商处或维修处请专业人士解决。 另：新压力锅，盖上、取下盖子都比较困难。 对策是：使用前，取下锅盖，翻过来，在皮圈上涂点食用油，再盖上盖子是不是容易些了？另：洗净后，盖紧锅盖且到位再放置，下次再用时就好多了。