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如何判断牛油果熟了没 急!!!

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解决时间 2021-03-01 13:27
如何判断牛油果熟了没 急!!!
最佳答案
牛油果又称鳄梨、油梨、樟梨、酪梨。
成熟的牛油果口感顺滑,并有一股坚果的味道,而生牛油果却很难吃。
不管哪一种牛油果,成熟之后表皮都会很硬。
轻轻挤压鳄梨。用手掌和指根,轻轻地均匀用力按压鳄梨。
如果是成熟的鳄梨,一点压力就足够了。它的表皮会微微陷下去,但又不会是锯齿形的。
如果鳄梨捏上去有点软,那说明已经熟过头了。
如果鳄梨捏上去还很硬,说明还没长熟。
多捏几个地方。转过果实整个圆周的四分之一,再用手掌和指根轻轻捏一下。
可能你第一次捏的地方受过损伤,给你成熟了或熟过头了的感觉。为了证实到底熟没熟,捏鳄梨的不同部位,并比较它们的硬度。成熟的没有损伤的鳄梨每个部位硬度都一样。
轻轻摇晃鳄梨。把鳄梨拿到耳边,轻轻摇几次,看看是不是有声音。
如果你感觉果肉很软,担心已经熟过头了,摇晃鳄梨是很好的检验方法,而且不需要切开。
如果鳄梨熟过头了,凹陷的地方会被果肉顶起来。因此,摇动是果实会发出声音。如果摇晃时,你听到咯咯作响的声音,那说明它熟过头了。
把茎拔掉。用食指和拇指捏住茎,快速拔掉它。
成熟鳄梨的茎很容易就能拔掉。
如果鳄梨还没熟,你可能不切掉就无法拔掉茎。不要用小刀或其他工具来切掉茎。如果用手拔不掉,说明鳄梨还没熟。
观察茎下面的颜色。如果茎已经掉了,你一定要检查一下下面的果肉是不是绿色的。[4]
如果是浅黄色或棕色,说明鳄梨还没熟。
如果是深棕色,说明鳄梨可能已经熟过头了。
注意大小和形状。在鳄梨成熟之前,它必须已经到成熟期了。每一种鳄梨的成熟期的果实,一般大小和形状都是固定的。
培根鳄梨是中等大小,一般重170-340 g。它们一般是椭圆形的。
富埃尔特鳄梨成熟的时候,一般是中号或大号的,重142-397g。它们比培根鳄梨更接近椭圆,不过还是有一点梨子的形状。
格温鳄梨也是中号到大号的,重170-425 g。它们是饱满的椭圆形。
哈斯鳄梨是中号到大号的,重142-340 g。它们也是椭圆形的。
莱姆哈斯鳄梨一般比较大,重333-532 g。它们是对称的梨子形状。
平克顿鳄梨很长,是梨子形状的,一般重227-510 g。
里德鳄梨是中号到大号的,重227-510 g。它们是形状最圆的品种。
苏达诺鳄梨是小号到中号的,一般重170-397 g。它们是薄皮的梨子形状。
观察颜色。大部分品种的表皮都是深色的,不过每个品种有一点差别。
培根鳄梨和富特埃尔鳄梨有着光滑的薄薄的绿色表皮。
成熟的格温鳄梨有着光滑的暗绿色表皮。
哈斯鳄梨和莱姆哈斯鳄梨的颜色最好区分。成熟的哈斯鳄梨是深绿色或紫色。黑色的鳄梨可能熟过头了,亮绿色的鳄梨可能还没熟。
跟哈斯鳄梨一样,平克顿鳄梨成熟后颜色比较深。成熟的平克顿鳄梨一般是深绿色。
里德鳄梨成熟以后还是亮绿色。表皮一般比较厚,而且有一点点粗糙。
成熟的苏达诺鳄梨表皮很薄,一般是黄绿色的。
注意:不要选有深色斑点的。深色斑点一般是损伤或熟过头的标志。
总之,你要挑选颜色均匀表皮光滑的鳄梨。如果不是这样的,那么鳄梨要么是要坏掉了,要么是被碰坏了。不管是哪一种,鳄梨的品质都不会好。
如果你切开鳄梨才发现它还没熟,你还是可以储存几天,尤其是快长熟的鳄梨。
但是,你还是可能不会成功。冷藏能减缓成熟的过程,所以放在冰箱里会使鳄梨很难成熟。也就是说,为了防止切开的鳄梨腐坏,放在冰箱里是很有必要的。...余下全文>>
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