虾爬子辣炒怎么做好吃

虾爬子辣炒怎么做好吃

步骤
辣炒鲜爬虾的做法步骤11.将活的爬虾放到盆中洗净
辣炒鲜爬虾的做法步骤22.将洗净的爬虾，一个切成三段（小的就不要了，根据爬虾的大小实际情况而定）
辣炒鲜爬虾的做法步骤33.葱切段、蒜切片、姜切丝、干辣椒切成小段，备用
辣炒鲜爬虾的做法步骤44.锅内放油，放入八角和切成段的干辣椒
辣炒鲜爬虾的做法步骤55.油热后加入提前准备好的葱段、蒜片、姜丝，再放入两勺豆瓣酱，翻炒出酱香
辣炒鲜爬虾的做法步骤66.放入爬虾段
辣炒鲜爬虾的做法步骤77.翻炒以后，加入少量的水，改小火慢炖入味，大约5-8分即可
辣炒鲜爬虾的做法步骤88.最后大火收汁，出锅，那叫一个香

操作
1、葱姜蒜切末备用，青红辣椒切成小圈。
2、皮皮虾用清水浸泡处理干净，加入1勺料酒腌制。
3、锅中倒入适量的油，放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底。
4、放入四川辣酱炒香。
5、放入腌制好的皮皮虾爆炒，烹入料酒后，淋上生抽，撒上盐调味。
6、待皮皮虾变色后关火，放入香菜段即可出锅。