怎样滑鱼片好吃又简单

怎样滑鱼片好吃又简单

步骤
1
鲤鱼清理干净.抽去鱼醒线。
2
将鱼去头.去骨切成两片.切成蝴蝶片。
3
用料酒.盐.淀粉.鸡精，胡椒粉.生姜片.葱节码味。
4
加入鸡蛋清抓匀码味二十分钟。
5
锅内烧沸水将豆芽.青笋加少量盐泹水捞出。
6
码好味的鱼片捡去姜，葱放入油锅中滑片.不要铲动拿起锅轻轻晃动至熟时捞出。
7
熟时捞出放在装青笋的盘中。
8
锅入油小火放入蒜沫.青红椒.小葱爆香倒入盘中。
9
用碗将香醋，生抽，花椒油兑成汁淋在鱼片即可。
10
成品。