求解榨汁机会破坏营养吗

求解榨汁机会破坏营养吗

1、榨汁机会破坏水果的营养，如果想较好的保留水果的营养建议购买原汁机。2、榨汁机破坏水果营养主要表现在：

1)维生素C损失惨重

榨汁的直接后果，是损失蔬菜水果中的维生素和类黄酮、花青素等抗氧化成分，哪怕是榨了之后马上就喝也是如此。

因为，水果蔬菜的细胞当中，都有复杂的超微结构，就好像蜜蜂蜂巢那样的格子，里面的内容却不一样，不能混在一起。比如说，维生素C一定不能和各种氧化酶相遇，否则就会互相作用。可是，在榨汁时，高速旋转的刀片会把大部分细胞破坏掉，把所有营养素都混在一起。如此，维生素C遇到了多种氧化酶，就会损失惨重。

2)膳食纤维损失最多

不溶性元素如钙、膳食纤维等也会被留在渣子当中。喝水果汁会减少人们对水果中富含的膳食纤维的摄取，而这些膳食纤维具有预防和减少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，还能有效地刺激肠胃蠕动，促进排便。

3)维生素C损失多少与水果酸性有关

水果里的维C流失主要是因为发生了氧化反应。而不同的水果在榨汁后维C的流失量也不同，每100克黄瓜、梨和胡萝卜里的维C含量只有不到1毫克，而西瓜汁里的维C含量只流失了不到20%。“这是因为西瓜带有酸性，相对前三种蔬果而言，不容易被氧化。

希望我的回答对您有帮助

我就不相信你能把整个苹果一口吞了````道理一样,机器绞碎和你嘴巴嚼碎是一样的,但是你最好把渣也吃下去,也许渣里还有点成分!值得注意的是,机器绞碎的要快点吃,否则会变质!不要听他们什么养分流失.就算流失的也都在渣里.

你好，据我了解是不会的。
因为在榨汁的过程发生的是物理变化，榨汁机破坏的是水果的细胞，释放出细胞液，也就是所喝的果汁，而维生素是不会被破坏的，只要不把它煮开就没事的！榨汁机不可能能把原子键给破坏了，否则那就是化学反应了。只要这一点弄明白了就没问题了！