大卤汤如何在家制作呢？

大卤汤如何在家制作呢？

大卤汤的原材料有猪肉丝35克、豆腐70克、竹笋40克、黑木耳 20克、大白菜80克、胡萝卜15克、鸡蛋1个、大 骨高汤500毫升、盐1/2小匙、鸡精1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、 水淀粉1大匙、香油1小匙。做法是先将鸡蛋打散成蛋液；其他蔬菜的原材料有洗净切丝 后放入沸水中汆烫20秒，冲冷沥干，备用。 大骨高汤下锅煮沸后加入以上所有的原材料有（蛋 液除外）及盐、鸡精、白胡椒粉拌匀。以中小火煮至沸腾，用水淀粉勾薄芡后 关火。淋上蛋液后略拌匀，再洒上香油即可。