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北京炸酱面的酱怎么做,炸酱面家常做法,正宗炸酱面怎么做

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解决时间 2021-08-17 03:36
北京炸酱面的酱怎么做,炸酱面家常做法,正宗炸酱面怎么做
最佳答案
正宗老北京炸酱面
主料
去皮五花肉150 克 手擀面200克
辅料
大葱半根 干黄酱2杯 甜面酱1杯 料酒1/2杯 黄瓜适量
正宗老北京炸酱面的做法步骤
1. 将肥瘦适中的五花肉去皮切小丁;大葱切葱花;干黄酱加水慢慢稀释,黄瓜切丝,
2. 锅里多倒入一些油,油温后下葱花炒香后,下肉丁炒去水分,同时也把肥肉的油炒出,炒炸酱,油一定要多放,不然酱会很干,而且会糊锅,
3. 倒入混合好的黄酒和甜面酱翻炒,并加一些料酒以免糊锅,
4. 事先准备好的黄瓜丝等等,根据个人口味自由选择添加,炸酱大约炒10分钟出香味后即可,然后盛出拌面。
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