拿铁咖啡怎么做

拿铁咖啡怎么做

　　意大利式　　拿铁咖啡需要一小杯意大利浓缩咖啡和一杯牛奶,拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少.拿铁咖啡做法极其简单,就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶.一般的拿铁咖啡的成分是三分之一的意式浓缩咖啡Espresso加三分之二的蒸鲜奶,一般不加入奶泡.它与卡布奇诺Cappuccino相比,有更多鲜奶味道.发展至今,事实上,加入多少牛奶没有一定的规定,可依个人口味自由调配.　　如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶,就成了一杯美式拿铁咖啡.星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的：底部是意大利浓缩咖啡,中间是加热到65～75℃的牛奶,最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫.　　冰拿铁咖啡利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重,使它与比重较轻的咖啡不会混合,成为黑白分明的两层,形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果,再加上冰块,给人一种高雅而浪漫的温馨感觉.　　按热鲜奶,浓缩咖啡奶泡的顺序往杯中倒,是为了制造分层效果,一般来说,以浓缩咖啡为底.再倒入热鲜奶、奶泡制作比较容易,可利用汤匙辅助倒入.　　拿铁咖啡可加入各种加味果露,以变化口味.如焦糖、榛果、法式香草等.添加的方式是先往杯中加15毫升加味果露,再依照上述步骤加入原料即可.　　如果加入焦糖酱15毫升,就成为焦糖拿铁咖啡（Caramel Cafe Latte)　　步骤一：先倒意大利咖啡至1/4杯的量,于3/4杯倒入打过奶泡的热鲜奶.　　步骤二：将钢杯上层的奶泡倒入至满杯即成.拿铁咖啡由于鲜奶较多,一般多使用马克杯　　冰拿铁咖啡利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重,使它与比重较轻的咖啡不会混　　合,成为黑白分明的两层,形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果,再加上冰块,给人一种　　高雅而浪漫的温馨感觉.　　冲制时,杯中先倒入咖啡,然后用一根玻璃棒放入杯中,沿玻璃棒倒入加糖或　　加蜜的奶.（慢慢倒,就象做化学实验一样）一杯漂亮的那铁咖啡就做成了.