冰糖煲雪梨应该怎样做?
答案:4 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-05-04 17:34
- 提问者网友:容嬷嬷拿针来
- 2021-05-03 18:44
冰糖煲雪梨应该怎样做?
最佳答案
- 五星知识达人网友:骨子里都是戏
- 2021-05-03 19:51
这是一道甜品,可以润肺止咳,我们厨师一般这样做;取雪梨两个去皮去核,一个切四块,水一公斤冰糖根据口味来放,稍微甜一点,最好在加一点银耳,那真的很好喝,时间要炖久一点,你可以试试。
全部回答
- 1楼网友:封刀令
- 2021-05-03 20:59
、冰糖蒸梨
【做法】洗净梨,去皮,切两半,将核去掉,把冰糖(最好是塔糖)放在梨的核的位置,两个半拉梨合成一个放在碗内,上屉蒸15分钟,即可食用了。也可将川贝研成末放入梨中,将冰糖放在碗内加少许水一起蒸。
【建议】1.最好一日两次,一次半个。吃不完可放入冰箱,下次继续吃。
2.通常还可放上银耳、蜂蜜和几颗蜜枣一起煮。
3.喜欢清淡的话就放些水在碗里,或者不放的话也可以.
4.蒸的时间也是你自己的习惯,时间短的话梨比较脆,时间长的话梨比较软,
【注意】1.冰糖一定要蒸到融化为止哦!
2.梨是去火清肺的,但对胃有寒属性伤害,用冰糖炖梨和冰糖蒸梨的方法可以简单避免,
3.选质量好,没有斑点的梨,最好是新鲜多汁的那种.
4.冰糖炖梨和冰糖蒸梨的差别就是前者要放些水,后者不用放水.做法是一样的,
江南的做法是:选用个大皮薄核小肉多的砀山梨,洗净。约梨子有柄的以下三分之一处,用刀切下,从平整部下挖去部分果肉及核,放入冰糖,川贝,橘红等药料。再将刚刚切下的梨子头重新放在梨子上,作为盖子并用三四枚牙签插入盖子与果肉连接处,以防脱落。将梨放在小碗中,上屉或隔水蒸20分钟,取出放略凉,连皮带肉一起吃掉,包括碗中的汤汁。
二、冰糖炖梨
【组成】雪梨2个,冰糖适量,川贝适量。
【做法】雪梨去心切片与冰糖、川贝同放入瓦盅内,加少量清水,炖30分钟,便可食用。
【功用】清心润肺,清热生津。适合咽干口渴、面赤唇红或燥咳痰稠者饮用。秋天气候干燥,一般儿童可作日常饮品。(作日常饮品不需加川贝)
- 2楼网友:爱难随人意
- 2021-05-03 20:37
用料:雪梨1~2个,冰糖30~60克。
制法服法:将雪梨去皮、核,与冰糖置瓷杯内,隔水炖至冰糖溶化。
食梨饮汁,晚饭后食用。
功效主治:梨子润肺清热、生津止渴,与冰糖同用,增强润肺止咳作用。
治疗肺燥咳嗽,干咳无痰,唇干咽干。
注意事项:咳嗽有痰者不宜。脾虚痰湿者慎用
- 3楼网友:轻雾山林
- 2021-05-03 20:23
将切好的雪梨和银耳一起加水和冰糖,放奶锅里用大火炖二十分钟,小火再炖十五分钟。水盖过原材料二指距离就OK了。
我要举报
如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
大家都在看
推荐资讯